سیب زمینی

سیب زمینی : پس از گندم، برنج و ذرت، سیب زمینی چهارمین محصول پر مصرف در جهان است. انواع سیب زمینی: 1- سیب زمینی پوست قهوهای 2- سیب زمینی طلایی 3- سیب زمینی شیرین 4- سیب زمینی قرمز 5- سیب زمین انگشتی یا استانبولی درواقع غده زیرزمینی گیاه است که به سیب زمینی مشهور شده است و ارزش غذایی دارد. این ماده غذایی سرشار از ویتامین های B و C است و به طور کلی از سبزی های سالم و مغذی به شمار می رود. البته سیب زمینی علاوه بر ویتامین C حاوی ویتامین های B،A و عناصر کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر و آهن نیزهست و کم چرب و کم نمک است، سیب زمینی درتمام طول سال وجود دارد . خواص سیب زمینی: سیب زمینی سرشار از بتاکاروتن است که وقتی پخته میشود به آسانی جذب میشود. مهمترین ماده اصلی موجود در سیب زمینی نشاسته است که معمولاً ۹ تا ۲۵ درصد آن را تشکیل میدهد، از این رو برای تامین انرژی ماده مفیدی است سیب زمینی در بین سبزیجات حاوی ویتامین ث بالایی است سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین ب۶ است. یک فنجان سیب زمینی پخته ۲۱ درصد ب۶ مورد نیاز روزانه شما را تامین میکند. سیب زمینی همچنین دارای مقداری مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است وحاوی مواد مفید دیگری مثل پتاسیم، فسفر، آهن و منیزیم است. سیب زمینی دارای آنزیم مهارکننده میباشد. بنابراین ضد سرطان و ضد ویروس است مخصوصاً سیب زمینی در این مورد از شیر یا سویا قویتر است. سیبزمینی برای بیخوابیهایی که دراثر ضعف میباشد مفید است. یکی از غذاهای خوب برای اطفال شما پوره سیبزمینی میباشد چون علاوه بر این که آسان هضم میشود به خاطر موادی که دارد به رشد کودک کمک میکند وهمیشه همراه پوره سیبزمینی جعفری و تره و پیازچه بخورید. از خوردن سیبزمینی جوانه زده خودداری کنید چون مسمومیت ایجاد میکند. نشانههای مسمومیت: سردرد، تهوع، دلپیچه، سرگیجه.